为什么“黄金水稻带”的大米更好吃?
栏目:水稻大米 发布时间:2020-08-27 11:07

  大米的营养价值是非常丰富的,也是国人最爱的主食之一,无论是家庭用餐还是餐馆就餐,米饭都是必不可少的。从东北到海南,水稻随处可见,但在口感和营养上却有不小的差别。众所周知,东北一向出产高品质的大米,吉林省更是享有盛名,唐朝时期盛产贡米“卢城之稻”,清朝时康熙、乾隆皇帝都写诗夸赞吉林大米。其实,吉林大米好吃的其中一个重要原因,是来自于世界公认的“黄金水稻带”。

  科学家认为,世界上最适合种植优质粳稻的地方,就是北纬40°--45°之间的狭长地带。吉林省位于东北地区中部,地处北纬40°52′——46°18′,恰恰处在世界“黄金水稻带”的纬度范围。如果我们拿一张世界地图,横向观察同纬度的水稻种植区,我们会惊奇的发现,世界级的“黄金水稻带”就在中国的吉林省。

  那么,为什么北纬40°--45°之间产的大米的营养价值高,口感好?这是根据这一纬度的热量条件确定的。如果在吉林省以南的地方种植水稻,纬度低于40度,在水稻灌浆期的温度就无法满足最佳条件,蛋白质和直链淀粉必然会积累过多,从而降低稻米的弹性口感;如果在吉林省以北的地方种植水稻,纬度超过45度,有效积温达不到2800度,则稻米不能正常成熟,为了保证产量,只能选用生长期短的早熟品种,口感自然就不好吃了。

  可见,吉林省内大部分水稻产区都有着“黄金水稻带”的气候优势,大米的营养价值高,味道也更好。此外,东北较低的空气湿度、冬季极低的气温,抑制了病虫害大量繁殖,加上工业污染较少,这就让吉林大米在好吃的同时,各种有害物质和农药残留远低于国家标准,安全度更高,在市场上很有竞争力。返回搜狐,查看更多